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Actualités

Vous trouverez ci dessous nos dernières actualités.

6ÈME SOIRÉE TECHNIQUE DU LABORATOIRE

Publié le 24 mars 2019

Le jeudi 14 mars 2019 s'est déroulé la sixième soirée technique dans les locaux du laboratoire.

Cette sixième édition était sur le thème : "Le matériel, au bénéfice de la qualité des vins".

Nous sommes très heureux de pouvoir perpétuer ce moment dans l'année, un moment basé sur les échanges et le partage.

Nous remercions donc l'ensemble des participants.

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FORMATION MICROBIOLOGIE

Publié le 3 mars 2019

Le 7 février, le laboratoire a organisé une formation : La microbiologie appliquée à l’œnologie.

La journée a réuni 10 stagiaires, elle a été ponctuée de parties théoriques et pratiques, ainsi que d’une présentation des analyses microbiologiques effectuées au laboratoire.

Nous avons abordé les risques microbiologiques sur les matrices raisin, moût et vin et il a été présenté des solutions pour limiter ou éliminer les facteurs de risques.

Les recherches scientifiques actuelles pour la stabilisation microbiologique des vins semblent s’orienter vers la notion de biocontrôle. Serait-ce une clé pour limiter l’apport de SO2 ?

 

CONCOURS DES VINS

Publié le 6 janvier 2019

BOX OFFICE WINES : lancement de la nouvelle saison.

Vous y trouverez ci-joint la fiche de contact aux différents concours affiliés = Liste des concours (dont Femmes et Vins du Monde à Monaco le 2 mars 2019)

Pour tous les autres concours, n'hésitez pas vous à rapprocher du laboratoire pour : dates et modalités d'inscription, analyses demandées...

 

Evolution réglementation vins biologiques

Publié le 4 novembre 2018

La réglementation sur les vins biologiques évolue, notamment avec l'acceptation de nouveaux produits oenologiques :

- Les Levures Sèches Inactivées et les autolysats de levures, utilisés pour la nutrition, la protection et la stabilisation,

- Le chitosane, utilisé notamment pour lutter contre les levures de type Brettanomycès.

Le règlement du 22 octobre sera applicable à partir du 12 novembre 2018, dont annexe III consultable sur : https://eur-lex.europa.eu/legal-content/FR/TXT/PDF/?uri=CELEX:32018R1584&from=EN

 

PRESENTATION UOEF MATURITES 2018

Publié le 1 septembre 2018

Le vendredi 17 août 2018 il a été présenté la tendance du millésime 2018 à travers la réunion UOEF à Châteauneuf du Pape.

Nous en avons profité pour exposer nos premiers résultats d'analyses de maturité et donner ainsi une tendance du millésime 2018.

Ces premiers résultats indiquent un effet dilution (contrairement aux notions de concentration évoquées en 2017), notamment sur les paramètres sucres, acides, polyphénols.

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Conférence sur l'Agroforesterie Viticole

Publié le 2 mai 2018

Avril 2018

Conférence « Agroforesterie viticole » du 20 Avril 2018 :

Jérôme Courgey, œnologue et gestionnaire du vignoble d’une maison champenoise est venu nous présenter son expérience de l’emploi de BRF (Bois Raméaux Fragmentés) servant à la restructuration des sols.

Il nous a rappelé, entre autre, l’importance de l’équilibre oxydo-réducteur des sols par rapport à la vie microbienne et à la bonne humification des sols.

 

SELECTION DE TEXTES REGLEMENTAIRES

Publié le 28 mai 2017

Vous trouverez ci-dessous les liens permettant de télécharger des textes réglementaires. Ils sont fournis ici à titre d'information. Les versions disponibles sont celles publiées aux journaux officiels lors de leur première publication, certaines peuvent avoir été modifiées depuis.

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AUDITS OXYGENE

Publié le 28 février 2017

Evaluez la quantité d’oxygène apportée à vos vins dans les différentes étapes de votre process.

Le laboratoire s’est équipé d’un nouvel outil permettant de réaliser des mesures d’oxygène dissous ou gazeux en cuve, ou lors d’un transfert mais aussi en bouteille : la méthode d’analyse que nous avons choisi est non destructrice ce qui permet de suivre par exemple la consommation d’Oxygène par le vin ou encore la quantité d’Oxygène qui passe à travers le bouchon durant la conservation du vin en bouteille.

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FORMATIONS DU CFPPA DE HYERES

Publié le 23 août 2015

Le CFPPA de Hyères a mis en place cette année des formations courtes, particulièrement destinées à des personnes qui sont déjà en place, pour compléter, diversifier, renforcer leurs compétences.

Des situations de financement sont possibles (Fafsea, Vivéa).

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