Vous trouverez ci-dessous le lien permettant de télécharger le tableau reprenant un récapitulatif des pratiques oenologiques applicables à partir du 8 février 2022.
Tableau des pratiques oenologiques UE 2022
Concernant les dernières actualités, il peut être soulevé :
- Dose maximale d'utilisation de la CMC portée à 200 mg/l (au lieu de 100)
- Introduction de levures inactivées en teneur garantie en glutathion pour protéger les moûts et les vins
- Introduction de fibres végétales sélectives pour traiter une réduction de l'OTA et de produits phytosanitaires.